top of page
Фото автораViktoria Sinelnikov

От инженера до сомелье: путешествие по чешскому вину (Часть 1)

Первые шаги

Переход от работы инженером в автомобильной промышленности в Германии к профессии сомелье в Нидерландах стал значительным изменением в моей жизни и жизни моей семьи. Мой муж переживал период выгорания, и с рождением нашего второго ребенка (его четвертого) мы решили, что нужны серьезные перемены. Наше путешествие в мир вина началось, когда мы посетили друзей в Чехии и влюбились в чешских виноделов и их изысканные вина.


Czech wineries
Somewhere in Brno

Богатая история виноделия

Чешское виноделие имеет глубокие корни, уходящие в римскую эпоху, как и во многих других винодельческих странах Европы. Однако индустрия столкнулась с серьезными вызовами во время Второй мировой войны и под коммунистическим режимом. Фокус сместился с качества на количество, и производство стало контролироваться государственными кооперативами.


Возрождение после коммунизма

Падение коммунизма в 1989 году стало поворотным моментом. Виноградники были приватизированы, и внимание снова сосредоточилось на качестве. Были внедрены современные технологии и техники, которые идеально сочетались с традиционными методами и местными сортами винограда. Это возрождение привнесло новую эпоху в чешское виноделие.


Wine cellar at Kolby winery
Wine cellar at Kolby winery

Идеальный климат для винограда

Чешская Республика обладает континентальным климатом с теплым летом, обилием солнечного света, умеренными осадками и разнообразными типами почв. Этот климат особенно благоприятен в Моравском регионе, который славится своими значительными микроклиматическими вариациями, идеальными для выращивания винограда.


Merlot Grapes at Gala winery
Merlot Grapes at Gala winery

Сорта винограда

С примерно 18,189 гектарами виноградников, Чешская Республика насчитывает более пятидесяти различных сортов винограда, которые в основном выращиваются в Моравии, где сосредоточено около 96% всех виноградников страны.


Белые сорта винограда:

  • Грюнер Вельтлинер

  • Рислинг

  • Шардоне

  • Совиньон Блан

  • Гевюрцтраминер

  • Пино Блан


Красные сорта винограда:

  • Блауфренкиш (Франковка)

  • Санкт-Лаурент

  • Блауэр Португизер

  • Мерло

  • Пино Нуар


Большая часть производимых вин потребляется на внутреннем рынке, и лишь несколько премиальных производителей экспортируют свои вина. Мы гордимся тем, что входим в число избранных, кто приносит чешские вина на международные рынки. Посмотрите нашу коллекцию из Чешской Республики на Hidden Tastes.


Процветающий винный туризм

Инвестиции в виноделие и винодельни в последние годы впечатляют. Посетители Моравии часто поражаются сочетанием старых традиций, молодого духа, инновационных техник и великолепных архитектурных дизайнов.


Мы составили список избранных производителей с замечательными винодельческими проектами, которые мы искренне любим:





(мы уверены, что этот список будет постоянно обновляться)


Предстоящая книга и винные туры

Наша книга «На пути в Чехию: вино, еда и архитектура» выйдет этой осенью. Следите за обновлениями!


Присоединяйтесь к нашим винным турам, чтобы получить кулинарное путешествие по Чешской Республике. Откройте для себя богатые ароматы и историю чешского вина из первых рук.


Мы надеемся, что вам понравилось узнавать о ярком мире чешского виноделия. Будь вы винным энтузиастом или любопытным путешественником, Чешская Республика предлагает уникальный и обогащающий опыт.


За новые приключения и изысканные вина!

 



1 просмотр0 комментариев

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page